“采”得振兴新动能，“沏”出向上品牌力——山东政法学院暑期社会实践队走进王哥庄街道

　　本站7月18日讯 一垄垄茶树蜿蜒于崂山山间，年年吐翠，勾勒出一幅生机盎然的茶韵画卷。王哥庄街道毗邻山海，气候温和，日照充足，空气纯净，水质甘冽，土质肥沃，是茶叶生长的理想之地，作为崂山茶的主要生产基地，王哥庄街道被誉为“江北名茶之乡”。7月11日，山东政法学院刑事司法学院“乡约山海城，法治青春行”社会实践队来到了王哥庄街道碧海蓝田生态农业园、御茗山房茶空间，队员们迈入茶垄，走进制茶间，切身体验崂山茶文化的非遗魅力。

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　　盛夏何处去，清幽采茶园。茶田边，“碧海蓝田”生态农业园负责人耐心向队员们讲解采茶的技术要领：什么是“一芽一叶”“一芽两叶”；采摘时应用拇指及食指第一节夹住嫩枝，提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净。了解基础知识后，队员们提起竹篓，变身“采茶工”，按照要领开始采摘，构成一幅美丽的青春采茶图。

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　　实践队来到御茗山房茶空间，在工作人员的带领下参观了晓阳春机械化生产车间，了解到不同机器在制茶步骤中的作用，以及同一批茶叶通过不同的加工方式能够得到不同种类的茶叶。在茶叶加工过程中，晓阳春公司采用了更为精细的工艺，比如在杀青环节，相比于常规制茶使用的单次杀青法，晓阳春采用更为先进的二次杀青工艺去除鲜茶中的涩味；而在烘干环节，晓阳春没有选择大火烘干的常规方法，而是通过低温三次烘干的工艺保证了茶叶的鲜醇。

　　移步手工茶体验区，与车间中现代化设备协作而行不同，体验区陈列了各种各样的手工设备，有手工揉捻盘、压饼器、手动采茶机等。队员们在茶艺师的指导下参与了手工茶制作。炒茶过程中，青翠的鲜茶随着温度的升高，一点点褪去水汽，逐渐呈现卷曲的形态，浓郁的茶香扑面而来。经过杀青、揉捻、烘干、密封四道流程，一份简易手工茶就制作完成了。

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　　清水煎茶，沏下一杯馨香，一杯清冽。浸润、摇壶、轻品，茶香于唇齿间流连，入口微苦而久久回甘。碧海蓝田生态农业园负责人以“崂山凤羽”与“崂山龙须”为例向队员们详细介绍崂山茶的历史渊源、品种特色、品质口感等，分享生态农业园依托崂山茶带动整条产业链、铸就特色品牌、富裕一方百姓的乡村振兴之路。

　　乡村振兴，产业兴旺是根本。在崂山余脉下，实践队员置身百里茶园，探讨乡村振兴的王哥庄密码。崂山茶的良种培优、生态栽培、工艺创新、产品包装等系列做法，提高了产品的附加值，从而更好地带动了茶企增效、茶农增收。大家纷纷表示，应当积极响应号召，到基层去，到祖国需要的地方去，以奋勇争先、不断进取的决心与毅力，奋力成为奋进新征程、建功新时代航程上的“破浪船”